یه استخون تمیز رو روی ترکیب پهن شده کف دستمون میذاریم؛ بعد یه مقدار پنیر پیتزا روی اون می ریزیم و بعد دوباره به اندازه یک گردو از مواد بر می‌داریم و روی اون میزاریم بعد به شکل ران مرغ بهش فرم میدیم.
در آخر هم میتوانید مقداری روغن داغ کنید و روی برنج بکشید.
شیرین پلو یکی از انواع غذاهای پلویی خوشمزه ست که تو شهرهای مختلف با دستورهای متنوعی درست میشه. اما اصالت این غذا به قزوین برمیگرده.
همچنین نصف دیگر پیازها را هم با مقداری روغن تفت میدهیم و بعد از اینکه رنگ پیاز طلایی شد کشمش رادر مقداری کره تفت بدهید و آماده کنید.
ابتدا باید گوشت مرغ را آماده کنیم، برای این منظور گوشت مرغ را داخل یک قابلمه کوچک قرار می دهیم و ۲ لیوان آب به همراه ۱ عدد پیاز و مقداری نمک، فلفل سیاه و دارچین به قابلمه اضافه می کنیم و روی حرارت قرار می دهیم تا مرغ به طور کامل بپزد
مرغ خرد شده و بدون استخوان را داخل کاسه مناسبی بریزید و آبلیمو، سس فلفل، فلفل قرمز، نمک و فلفل سیاه را به آن اضافه کنید.
از روز قبل خلال پرتقال یا نارنج را دو سه بار در آب جوشانیده و داخل آب سرد میریزیم و حدود دو سه بار آب آن را عوض می کنیم تا تلخی آن گرفته شود. سپس آن ها را در صافی میریزیم تا آبش گرفته شود. شکر را با سه لیوان آب می جوشانیم و از صافی رد کرده خلال را داخل شربت می ریزیم تا چند جوش بزند و مغز خلال شیرین شود.
دمپختک عدس و کلم، یکی از غذاهای معروف استان فارسه که اگه تا به حال طبخش نکردین، بهتون پیشنهاد میدیم، برای ناهار فردا دست به کار شید.
بعد در فر از قبل گرم شده با دمای ۱۸۰ درجه به مدت یکساعت الی ۱ ساعت نیم میذاریم تا سطح مرغ طلایی بشه.
مرغ را پس از شستن و تمیز کردن میگذاریم تا بپزد. آب مرغ را صاف کرده با دو سه قاشق روغن و یک ملاقه از شربت خلال مخلوط کرده زعفران را اضافه کرده مرغ را قطعه قطعه کرده و استخوان های آن را می گیریم.
غذای کوفته انار فوق العاده خوشمزه است و مطمئنم با یکبار درست کردن، این غذا دیگه مهمون همیشگی سفره هاتون میشه.
برای تهیه خورش چغرتمه، ابتدا مرغ‌ها را خوب بشویید. سپس با کمک یک چاقوی تیز روی سطح مرغ برش‌هایی ایجاد کنید. این کار باعث می‌شود تا هم مرغ ناهار چی بپزم با برنج بهتر مزه دار شود و هم راحت‌تر پخته شود. سپس مرغ را داخل یک کاسه بگذارید و مقداری زردچوبه، فلفل، نمک، دارچین و در صورت نیاز تخم گشنیز و آب نارنج تازه به آن اضافه کنید.
پیشنهاد ما به شما بورس فردایی های عزیز برای ناهار فردا، طبخ به نودل خاصه!
هنگامی که تمام کباب ها را به سیخ کشیدید روی زغال یا کباب پز آن ها را بپزید و در آخر از سس کره و زعفران جهت براق شدن و چربتر شدن این کباب ها استفاده نمایید.